Thierry Marx à la Tour Eiffel : Madame Brasserie, menus et prix
Thierry Marx dirige Madame Brasserie, le restaurant du 1er étage de la Tour Eiffel, depuis juin 2022. Le chef 2 étoiles Michelin y propose une cuisine française contemporaine avec vue sur le Champ-de-Mars. Menus, prix, réservation : tout ce qu’il faut savoir avant d’y aller.
Thierry Marx à la Tour Eiffel : un chef étoilé au 1er étage
Le restaurant de Thierry Marx à la Tour Eiffel porte le nom de Madame Brasserie. L’établissement occupe le 1er étage du monument, à environ 57 mètres de hauteur. Il a ouvert ses portes en juin 2022 pour remplacer le 58 Tour Eiffel, l’ancienne table qui fonctionnait à cet emplacement depuis 2009.
Le choix de Thierry Marx pour diriger cette brasserie traduit une ambition claire : proposer une table de qualité accessible à un public large, sans le positionnement gastronomique ultra-premium du Jules Verne au 2e étage. Marx cumule deux maisons actives : le Sur Mesure par Thierry Marx au Mandarin Oriental Paris (2 étoiles Michelin) et Madame Brasserie.
Concrètement, le chef a conçu la carte autour de classiques de la cuisine française revisités avec des produits sourcés auprès de producteurs locaux. La salle accueille environ 200 couverts, répartis entre l’intérieur et la terrasse du 1er étage.
Madame Brasserie : l’histoire derrière le nom
Le nom du restaurant rend hommage à Claire Eiffel, fille de Gustave Eiffel, qui recevait des invités dans l’appartement privé aménagé au sommet de la Tour lors de son inauguration en 1889. Ce clin d’œil historique ancre l’établissement dans l’identité du monument.
La brasserie de Thierry Marx à la Tour Eiffel se distingue des restaurants touristiques classiques sur un point : l’accès se fait par un ascenseur privatif réservé aux clients. Ce passage dédié évite les files d’attente qui peuvent atteindre 1 à 2 heures en haute saison pour un billet standard.
La décoration intérieure a été pensée par l’architecte d’intérieur Aline Asmar d’Amman. Tons bleus et dorés, mobilier Art déco, verrières ouvertes sur la structure métallique de la Tour : l’ambiance joue la carte de l’élégance sans formalisme excessif. Le cadre tranche avec l’ancien 58 Tour Eiffel, dont le style était plus sobre et contemporain. Pour comparer Madame Brasserie avec le Jules Verne et ses tarifs, le détail complet figure dans notre guide des restaurants de la Tour Eiffel et leurs chefs.
Carte et menus du restaurant Thierry Marx à la Tour Eiffel
La carte de Madame Brasserie évolue chaque saison. Le chef applique le même principe qu’au Mandarin Oriental : des produits français de saison, travaillés avec précision mais présentés sans esbroufe. Le menu change quatre fois par an selon les arrivages.
Le restaurant propose deux formules principales :
- Menu déjeuner : entrée, plat et dessert, à partir de 45 euros par personne
- Menu dîner : formule en plusieurs services, à partir de 95 euros par personne
- Menu enfant : disponible pour les moins de 12 ans
- Carte des vins : environ 150 références, avec une majorité de domaines français
Les plats signatures varient selon la saison. La carte met en avant des produits comme le homard breton, le veau fermier du Limousin ou les légumes des maraîchers d’Île-de-France. Thierry Marx intègre aussi des techniques issues de la cuisine moléculaire, sa spécialité historique, dans certaines créations.
| Formule | Prix (à partir de) | Horaires |
|---|---|---|
| Déjeuner | 45 € | 12h00 - 14h30 |
| Dîner | 95 € | 19h00 - 22h00 |
| Champagne et pâtisseries (après-midi) | 30 € | 15h00 - 17h00 |
En pratique, le service de l’après-midi permet de profiter de la vue pour un budget réduit. Cette formule champagne et pâtisseries, à 30 euros, constitue l’entrée la moins chère chez Madame Brasserie.
Prix du restaurant de Thierry Marx à la Tour Eiffel
Le budget global dépend du créneau choisi et des boissons. Le prix du menu inclut l’accès au 1er étage de la Tour Eiffel par l’ascenseur privatif, un avantage non négligeable quand le billet classique pour le 1er étage coûte 11,80 euros par adulte.
Sur le terrain, voici les fourchettes de dépenses constatées :
| Prestation | Budget par personne |
|---|---|
| Déjeuner (menu + eau) | 50 - 65 € |
| Déjeuner (menu + vin) | 65 - 90 € |
| Dîner (menu + eau) | 100 - 120 € |
| Dîner (menu + vin) | 120 - 160 € |
| Après-midi (champagne + pâtisseries) | 30 - 50 € |
Le déjeuner représente le meilleur rapport qualité-prix. À 45 euros, la formule midi chez Madame Brasserie reste inférieure au prix moyen d’un restaurant étoilé parisien, estimé à 80 euros par le Guide Michelin pour un déjeuner d’entrée de gamme. Le dîner se positionne dans la moyenne haute des brasseries gastronomiques de la capitale.
Pour les budgets plus serrés, les restaurants pas chers près de la Tour Eiffel proposent des repas entre 12 et 25 euros à quelques minutes à pied du monument.
Réserver au restaurant du 1er étage de la Tour Eiffel
La réservation de Madame Brasserie Paris fonctionne exclusivement en ligne ou par téléphone. Le restaurant n’accepte pas les clients sans réservation, sauf en cas de disponibilité exceptionnelle.
Quelques informations pratiques avant de réserver :
- Délai conseillé : 2 à 3 semaines en haute saison (avril-septembre), 1 semaine le reste de l’année
- Dress code : tenue décontractée-chic, pas de short ni de tongs
- Annulation : gratuite jusqu’à 48 heures avant le service
- Durée moyenne du repas : 1h30 pour le déjeuner, 2h pour le dîner
- Accès : ascenseur privatif au pilier sud de la Tour Eiffel
Le week-end et les jours fériés restent les créneaux les plus demandés. En semaine, le mardi et le mercredi offrent les meilleures chances d’obtenir une table sans anticipation longue. Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7, sauf fermeture exceptionnelle pour maintenance du monument.
L’adresse exacte : Madame Brasserie, Tour Eiffel, 1er étage, Champ de Mars, 5 avenue Anatole France, 75007 Paris. Les stations de métro les plus proches sont Bir-Hakeim (ligne 6) et Trocadéro (lignes 6 et 9), à environ 10 minutes de marche.
Pour ceux qui cherchent où manger à côté de la Tour Eiffel sans réservation obligatoire, les bistrots de la rue Saint-Dominique et de la rue Cler accueillent les clients au fil de l’eau. Notre sélection pour savoir où manger à Paris couvre aussi d’autres quartiers accessibles.
Le parcours de Thierry Marx avant la Tour Eiffel
Thierry Marx compte parmi les chefs français les plus médiatisés. Né à Paris en 1959, il a débuté en cuisine après un parcours atypique qui inclut un engagement dans l’armée et des études au Japon. Cette double influence se retrouve dans sa signature culinaire : rigueur technique française et sensibilité japonaise.
Son parcours professionnel avant Madame Brasserie :
- Château Cordeillan-Bages (Pauillac) : 2 étoiles Michelin obtenues en 1999
- Sur Mesure par Thierry Marx (Mandarin Oriental Paris) : 2 étoiles Michelin depuis 2012
- Cuisine Mode d’Emploi(s) : école de cuisine gratuite pour les personnes en réinsertion, lancée en 2012
- Jury Top Chef (M6) : présent dans l’émission de 2018 à 2023
Sa nomination à la Tour Eiffel en 2022 s’inscrit dans cette trajectoire : rendre la gastronomie française visible et accessible depuis le monument le plus visité de Paris, avec ses 6 millions d’entrées annuelles. Le choix du format brasserie plutôt que restaurant gastronomique reflète cette philosophie.
Autre point : le Jules Verne, l’autre restaurant de la Tour Eiffel (2e étage), porte le nom de l’écrivain français qui avait imaginé la Tour dans ses romans d’anticipation. Jules Verne avait ses habitudes dans les cafés parisiens du 19e siècle, et le restaurant gastronomique créé en 1983 lui rend hommage par cette appellation.
Pour un panorama complet des tables avec vue sur le monument, le guide des restaurants avec vue sur la Tour Eiffel recense les meilleures adresses autour du Champ-de-Mars et du Trocadéro. Et pour élargir vos recherches au-delà du quartier, notre sélection des restaurants incontournables à Paris couvre les adresses phares de la capitale.
