https://ptitresto75.com/tags/oignon/Recent content in Oignon on P'tit Resto 75Hugofr-FRMon, 09 Mar 2026 00:00:00 +0000https://ptitresto75.com/recettes/soupe-oignon-gratinee/Mon, 09 Mar 2026 00:00:00 +0000https://ptitresto75.com/recettes/soupe-oignon-gratinee/<p>La <strong>soupe à l&rsquo;oignon gratinée</strong> est un bouillon d&rsquo;oignons longuement caramélisés, versé sur des croûtons et recouvert de gruyère fondu au grill. La recette bistrot repose sur une caramélisation de 40 à 45 minutes, l&rsquo;étape que la majorité des recettes bâcle en moins de 15 minutes. Temps de préparation : 15 minutes. Cuisson totale : 1h30.</p> <h2 id="les-ingrédients-pour-4-personnes">Les ingrédients pour 4 personnes</h2> <ul> <li>1,2 kg d&rsquo;oignons jaunes (environ 6 oignons moyens)</li> <li>50 g de beurre doux</li> <li>2 cuillères à soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive</li> <li>150 ml de vin blanc sec (muscadet, picpoul ou aligoté)</li> <li>1,5 litre de bouillon de bœuf maison ou de qualité</li> <li>1 cuillère à soupe de farine</li> <li>1 branche de thym frais</li> <li>1 feuille de laurier</li> <li>Sel fin, poivre noir du moulin</li> </ul> <p><strong>Pour le gratinage :</strong></p>